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台湾にて中国北方系の朝食
中国北方系の朝食ではご飯の代わりに豆漿、油条や焼餅を食べる。美味しくて安い上に消化がよい。豆漿とは大豆をすりつぶして作った豆乳のことで、甘いのと塩味のと2種類あり、油条はメリケン粉をこねて棒状にした油揚げ、焼餅はメリケン粉をこねてオープンで焼いたもちである。ほかに甜、鹹酥餅(スイートパイ)、飯糰(台湾風おにぎり)、蛋餅(台湾風クレープ)、饅頭、肉まんなどもある。ホテルの朝食が飽きれば是非ともこの北方系の朝食を試して下さい。
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